• Carpaccio van botervis
    -+
    Antiboise | gefermenteerde mosterdzaad | bieslook knoflook crème | zoetzure komkommer
    € 14,50


  • Wildpaté
    -+
    met pompoentoffee, rode bietencrème, gemarineerde mini vijf, brioche
    € 16,75


  • Steak Tartaar
    -+
    Sjalot, bieslook, mosterd, worcestersaus, 63 graden eiderdooier crème, truffelmayonaise, kletskopjes
    € 16,75


  • Carpaccio van gele biet (Vegan)
    -+
    Dry-aged gele biet, appel, rode bieten crème, rucola, granaatappel en zwarte peper vinaigrette (vegan)
    € 15,-


  • Burrata (Vega)
    -+
    burrata, salade van tijgertomaatjes, basilicumolie, pompoencrème, gerookt zwart zeezout, aceto balsamicum
    € 16,50


  • Paling van Dilvis
    -+
    gerookte paling, boeren aardappelsalade, crème fraîche, chorizo kaantjes
    € 18,50


  • Crab 'Delicious'
    -+
    snowcrab, mango, avocado, kreeftenmayonaise, gefrituurde soft shell crab
    € 18,50


  • Luxe vis plateau
    -+
    Ebi Katsu, gerookte zalm, Noorse garnalen salade, tonijn tataki
    € 18,50


  • Gyoza van groenten en Indiase curry
    -+
    Gestoomde Japanse dumpling, bosui, rode peper, sesam, unagilak, gefrituurde kataifideeg (vegan)
    € 15,-


  • Iberico ribfingers
    -+
    Kimchi | bosui | gefrituurde glasnoedels | kimchi flakes
    € 15,-


  • Luxe broodplank
    -+
    Meergranen breekbrood | kruidenboter | hummus | aioli
    € 10,75


  • Stokbrood kruidenboter
    -+
    Baquette met kruidenboter
    € 8,-


  • Mediterraanse gamba's
    -+
    gewokt met Spaanse rode peper | bosui | knoflook | sjalot
    € 15,-


  • Warme voorgerechten

  • Koude voorgerechten

  • Rundercarpaccio
    -+
    Dun gesneden rundermuis | zongedroogde tomaatjes | Parmezaanse kaas | pittenmix | gemengde sla keuze uit truffelmayonaise of basilicumpesto
    € 16,-